こんにちは！
会社員として働きながら、副業でコーヒー焙煎を楽しんでいる、yuuです。
今回の記事では、コーヒーの焙煎度と味の違いについて詳しく解説しています。
「コーヒーの味が変わる⁉︎ 焙煎度による違い」を意識して選ぶと、驚くほど味わいに差が出ます。なぜなら、焙煎度によって苦味や酸味、コクが変化するからです。しかし、そもそも焙煎度をどこまで理解すればいいのか。そこで、焙煎度と味の違いを詳しく見ていきます。
焙煎度と味の違いとは？
焙煎度と味の違いには大きなポイントがあります。豆を焙煎する時間や温度が味を左右するからです。つまり、浅煎り・中煎り・深煎りによって香りや苦味、酸味が変わります。
浅煎りコーヒーの特徴
まずは浅煎りです。浅煎りは明るい酸味とフルーティーさが魅力です。ただし、苦味は控えめになります。したがって、すっきりした味が好みの方におすすめです。
中煎りコーヒーの特徴
一方で、中煎りは酸味と苦味のバランスが取れやすいです。さらに、甘みも感じやすいため、多くの人に親しまれています。中煎りは浅煎りと深煎りのいいとこ取りだからです。
深煎りコーヒーの特徴
コクを重視したいなら深煎りです。深煎りは苦味が強く、酸味は控えめになります。とはいえ、ほろ苦さの中に甘い香りを感じる場合もあります。そのため、濃厚な味が好きな方にぴったりです。
焙煎度別の飲み方と選び方
また、焙煎度と味の違いを踏まえると飲み方の工夫もできます。浅煎りはドリップでフルーティーさを楽しむのがおすすめです。中煎りは幅広い抽出方法に合います。深煎りはエスプレッソやアイスコーヒーにもぴったりです。
まとめ：焙煎度と味の違いを楽しもう
このように、焙煎度ひとつとっても奥が深いです。好みの焙煎度を見極めることが大切です。焙煎度と味の違いを把握すれば、あなたにとって最高の一杯が見つかるはずです。
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