こんにちは！
会社員として働きながら、副業でコーヒー焙煎を楽しんでいる、yuuです。
今回の記事では、美味しいコーヒーの選び方について詳しく解説しています。
美味しいコーヒーの選び方：まずは鮮度を重視
「美味しいコーヒーの選び方」を考えるとき、豆の鮮度は外せないポイントです。
なぜなら、焙煎後の豆は時間が経つにつれて風味がどんどん落ちていくから。
だからこそ、焙煎日が明記された新鮮な豆を選ぶことが大切。もしパッケージに焙煎日が書いてあれば、なるべく日付が新しいものを手に取る。
当店のコーヒー豆は注文を受けてから焙煎するため新鮮です。
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香りと味わいを左右する理由
豆が新鮮だと、挽いたときの香りが格段に豊か。それは揮発性の成分がまだ多く残っているから。一方、時間が経った豆は、これらの香り成分がすでに失われていることが多い。結果として、味わいも薄くなりがち。だからといって、極端に浅煎りや深煎りだけにこだわる必要はない。むしろ、鮮度が保たれているかどうかのほうが肝心。
コーヒー豆のチェック例
さらに、美味しいコーヒーの選び方を実践するためには、見た目と香りのチェックが重要。たとえば、豆の表面にオイルが出すぎている場合、酸化が進んでいる可能性が高い。また、袋を開けたときに「ふわっ」と広がる香りが弱いときは要注意。試飲できるお店なら、飲んだ瞬間に広がる風味をしっかり確かめる。こうした小さなポイントを積み重ねるだけで、コーヒーライフが大きく変わる。
美味しさを逃がさないポイント
最後に、美味しいコーヒーの選び方を活かしつつ、保存にもこだわりたい。密閉容器を使って湿気や光を遮断し、直射日光が当たらない冷暗所に置くのが理想的。さらに、挽くのは飲む直前にするほうが風味を保ちやすい。こうしたちょっとした工夫を重ねることで、豆本来の味わいを長く楽しめる。短い時間でもこまめに丁寧に扱えば、毎日のコーヒーが格段に美味しくなる。
